Balığın Taze Olup Olmadığını Anlamak İçin

Balığı başından dik tutun. Kuyruk kısmı gövdeden sağa veya sola yatarsa bayattır. Başka bir yolda balığın üstüne parmağınızla bastırın. Bastırdığınız yer düzelirse tazedir, çukur kalırsa bayattır. Taze balık, yeni ütülenmiş bir elbise gibi, gözleri parlak, renkleri canlı, görünüşü diri olur.