Reçel Yaparken Dikkat Edilecek Hususlar

Reçel yapacağınız meyveleri iyice yıkayıp kurulamalısınız. Karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanmalısınız. Şekerlenmeyi önlemek için limon tuzu yerine, limon suyu kullanın. Kavanozlara koyduğunuzda iyice soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını almadan, kavonozun ağzını kapatmayın. Reçellerinizi serin ve karanlık yerde saklayın.

Domatesin Kabuğunu Kolay Soymak İçin

Domatesin kabuğunu kolayca soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde yavaş yavaş gezdirin. Böylece kabuk ile iç kısmı birbirinden daha kolay ayrılır.

Bayatlayan Ekmek ve Kurabiyeler İçin

Bayatlayan ekmek ve kurabiyelerinizi bir kese kağıdına koyun. Kese kağıdını üzerine su serptikten sonra öylece fırına verin. 10-15 dakika sonra taptaze olduklarını göreceksiniz.

İç İçe Geçmiş Bardakları Birbirinden Ayırmak İçin

Üst üste koyduğunuz bardaklar yapışıp çıkmıyorsa bir leğenin içerisine koyun. Üstteki bardağın içerisine buz koyup leğenin içerisine yavaş yavaş sıcak su koyun. Çok sıcak su koyarak bardakları çatlatmamaya özen gösterin. Bardakların kolayca çıktığını göreceksiniz.

Plastik ve Cam Eşyalardaki Etiketlerden Kurtulmak İçin

Satın aldığınız plastik ve cam eşyalarin üzerine yapıştırılan etiketlerden kurtulmak için etiketin üzerine yemeklik margarin sürün ve 15 dakika bekletin. Bir bez ile ovalayıp yıkayın. Üzerinde hiç bir leke ve çizilme oluşmayacaktır.

Yeni Tavanızı Kullanmadan Önce

Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatın. Bu işlem ilerde kızartmalarınızın tavaya yapışmasını önleyecektir.

Ceviz Kabuğunu Daha kolay Kırabilmek İçin

Cevizlerin kabuklarını kolayca açabilmek için onları bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin. Böylece içleri de dağılmayacaktır.

Unların Böceklenmemesi İçin

Unlarınızın böceklenmemesi için,un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.

Patateslerin Fizilenmesini Önlemek İçin

Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir adet elma koyun. Elma, patateslerin 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.

Mantarlarınızın Kararmaması ve Muhafazası İçin

Mantarlar, tuzlu ve limonlu suda 5 dakika bekletilirse, kararması önlenir.

Mantarlar, kese kağıdına konularak buzdolabında muhafaza edilirse daha dayanıklı olur.

Buzu Dondurmadan Önce

Suyu kaynatın, soğuyunca buz kalıplarına koyup dondurun. Buzlar daha canlı kristal gibi görünür. Kaynamış suda oksijen azalır. Buda buzun mat görünmemesini sağlar.

Kek İle İlgili Pratik Bilgiler

Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman yada kekinizi dilimleyeceğiniz zaman bıçakla kesmenize gerek yok. Bıçakla keserken dilimleriniz dağılıp ufalanabilir. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz.

Hazırladığınız keki, fırında pişirirken çökmemesi için hamuru kalıbı ile birlikte fırına koymadan önce 20 dakika kadar dinlendirin.

Hamur açarken merdane yerine içi buz gibi su dolu bir şişeyi deneyin. Hamurunuzun daha kolay açıldığını göreceksiniz.

Firinda Tavuk Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Fırın torbasında tavuk pişirirken; malzemeleri doldurduğunuz fırın torbasının üzerine birkaç delik açın. Böylece daha çabuk ve iyi pişer. Ayrıca fırın torbasının içerisine birkaç diş sarımsak koyarsanız daha lezzetli olur.

Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün, yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır.

Tavuk pişirirken, iki çorba kaşığı yoğurdu, sulandırılmış 1 çorba kaşığı salçayı ve biraz da zeytinyağını derin bir kabın içerisinde karıştırın. Fırına koymadan önce tavuğun her tarafına sürün. Çok daha lezzetli olacaktır.

Makarna Isıtmanın Püf Noktası

Tencerede kalan soslu makarnayı ısıtmak çoğu kişiye zor gelir. Çünkü tencerenin dibi tutar ya da alt tarafı ısınır üzeri soğuk kalır. Makarna kabını kaynar su dolu tencerenin içerisine koyun (benmari usulü) bir süre ocak üzerinde bekletin. Böylece makarnanız kolayca ısınacaktır.

Kek, Börek, Kurabiye, Tart Yaparken

Kek veya börek yaparken büyük yumurta kullanmayın. Çünkü büyük yumurtalar kekin soğuduğu zaman çökmesine neden olabilirler. Bu nedenle orta boy yumurtalar kek ve börekler için en uygunudur.

Keki fırından çıktıktan sonra 15 dakika ıslak bir bez üzerinde bekletirseniz, bıçağı kekin çevresinde şöyle bir dolaştırdıktan sonra kalıbından kolayca çıkarabilirisiniz. Ancak kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbı yağlamayı da unutmayın.

Kurabiyeleri sıcakken tepsiden çıkarırsanız tepsiye yapışmaz. Ancak sıcakken çıkartamadıysanız soğuduktan sonra 1-2 dakika tekrar ısıtıp çıkartın. Böylece kurabiyeler parçalanmaz.

Tart hamuru hazırlanırken topak topak olursa 1 adet yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice yoğurarak yumurtayı hamura yedirin.

Börek ve Çöreklerinizin Nar Gibi Kızarması İçin

Börek ve çöreklerinizin nar gibi kızarmasını istiyorsunuz. Ancak evde yumurta yok. Bu durumda fırına koymadan önce üzerlerine yoğurt sürerseniz, yumurta sarısı gibi kızardığını göreceksiniz.

Süt Şişelerini Temizlemek İçin

Süt kaplarınızı ve süt şişelerinizi temizlemek istiyorsanız, sakın sıcak suyla doldurmayın.

Süt şişelerinizi önce soğuk sonra sıcak suyla yıkamalısınız. Yoksa sütün yağı yapışır ve çıkarmak daha da zorlaşır.

Cilt Kanserine Karşı Limon

Limon kabuklu siyah ya da yeşil çay içmenin, belirli kanser türlerini, yüzde 70′e varan oranlarda azalttığı belirtiliyor. Limon, cilt kanseri koruyucusu olarak güneş yanığını önlemeye yardım ediyor. Çay ve limon kabuğu kombinasyonunda bulunan doğal içerikler, vücudu cilt kanserine yol açan güneşin zararlı UV ışınlarından koruyor.

Sebzelerinizi Bozulmadak Saklamak İçin

Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin. Çünkü bezelyeler hemen kuruyup sertleşebilir. Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden canlandıklarını görürsünüz.

Taze nane, dereotu, fesleğen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yağ koyarak buzdolabında bekletebilirsiniz

Tuzluktaki Tuz Akmıyormu?

Tuzluğunuzdaki tuz rutubet ve nemden dolayı akmıyorsa tuzluğunuzun içine birkaçtane pirinç atın. Pirinç tuzdaki rutubet ve nemi çekecektir. Böylelikler tuzluğunuzun delikleri kapanmayacak ve tuzunuz tuzluktan rahatlıkla akacaktır.

Marullarınızın Tazeliğini Uzun Süre Koruyabilmesi İçin

Marulların uzun süre taze kalması için bir saat su dolu bir kapta tutun. Sonra buzdolabınıza açık kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu şekilde on gün kadar saklayabilirsiniz.

Buz Dolabınızdaki Kötü Kokuları Önlemek İçin

Buzdolabındaki yiyecekler zamanla hoş olmayan kokular yaratabilirler. Bunu önlemek için, buzdolabınızın içine vanilyaya batırdığınız pamuk koyarsanız, hem kötü kokuyu önlemiş, hem de yiyeceklerinize zarar verebilecek kokuları yok etmiş olursunuz.

Yemek Çok Tuzlu Olmuşsa

Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırdığınızda, tencerenize birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.

Soğan Soyarken Gözleriniz Yaşlanıyor mu?

Soğan soyarken gözlerinizin yaşlanmaması için, soğanı içi su dolu bir kabın içinde soyun. Gözleriniz yanmayacaktır.

Çatlamış Bir Yumurtayı Haşlamak İçin

Çatlamış bir yumurtayı haşlamak için, çatlak yerine bir dilim limon sürün, yumurtayı bir kaşığın içine koyarak sıcak suya (kaynar değil) batırınız. Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra yumurtanız tam kıvamında haşlanacaktır.

Satalalarınızı Daha Lezzetli Hale Getirmek İçin

Salatalarınızı daha lezzetli hale getirmek için; arzunuza bağlı olarak limon veya sirkeyi tuzla karıştırıp önce salataya ilave etmeli, sonra yağını ilave etmelisiniz. Afiyet Olsun!

Enginar Pişirirken Dikkat!

Enginar pişirirken alüminyum tencere kullanmayın. Enginar alüminyumu karartır.

Yağlı Şişeler Nasıl Temizlenir?

Yağlı şişeleri temizlemek için önce iyice yıkamak gerekir. Sonra durulanan şişenin içine sodalı su koyarak beş dakika kadar çalkalanır. Ardından içine kahve telvesi ilave edilirek bir sürede bu şekilde sallanan şişe kısa zaman sonra yağlardan tamamen temizlenmiş duruma gelecektir.

Balığın Taze Olup Olmadığını Anlamak İçin

Balığı başından dik tutun. Kuyruk kısmı gövdeden sağa veya sola yatarsa bayattır. Başka bir yolda balığın üstüne parmağınızla bastırın. Bastırdığınız yer düzelirse tazedir, çukur kalırsa bayattır. Taze balık, yeni ütülenmiş bir elbise gibi, gözleri parlak, renkleri canlı, görünüşü diri olur.

Turşu Yapımı Hakkında Pratik Bilgiler

Turşu yaparken iyi su tercih edilmelidir. Eğer musluk suyu kullanacaksanız kaynatınız. Sera sebzelerinden turşu yapılmaz çünkü dayanıklı olmaz, hemen çürürler.

Kavrulan Soğanların Kararmaması İçin

Soğanların üzerine biraz un serpilirse kavururken kararmaz.

Bayat Bisküvileri Tazeliğine Kavuşturun

Açıkta unutulan ve bayatlayan bisküvileri küçük fırın tepsisi içinde birkaç dakika ısıtırsanız, yeniden tazelik kazandıklarını görürsünüz.

Hazır Kızdırılmış Yağ

Çorbaların üzerine her defasında yeni yağ kızdırmamak için küçük bir kavanoza önceden kırmızı toz biberli kızarttığınız yağı koyup saklayın. Bulaşıktan da tasarruf edin.

Et ve Tavuk Bulyonlarınızı Evde Kendiniz Yapın

Evde sağlıklı ve pratik bir şekilde et veya tavuk bulyonlar  hazırlayabilirsiniz. Bunun için haşladığınız tavuk veya et suyunu buz kalıplarına koyup dondurun. Pilav ve çorbalarda pratik yardımcınız olacaktır.

Sarımsaklasaktamı Saklasak

Her seferinde sarımsak soyarak elinize sinen kokudan bıktınız mı? sarımsakları topluca soyduktan sonra sirkeli suya koyup dolapta saklayın ya da sarımsakların üzerini geçecek kadar zeytinyağı koyup, ağzını iyice kapatıp saklayın veya soyduğunuz sarımsakları az az bölüp buzdolabı poşetlerine koyun ve derin dondurucuda saklayın. Lazım olduğunda pratik sarımsağınız elinizin altında hazır olsun.

Pratik Çorba Yapımı

Mercimek, soğan, patates ve havucu haşlayıp blenderdan geçirin. Saklama kaplarına veya buzdolabı poşetlerine birer kullanımlık bölüp dondurucuya kaldırın. Akşam işten geldiğinizde, acil sofra hazırlamanız gerektiğinde veya canınız çorba çektiğinde 5 dakikada çorbanız hazır olacak... Önceden hazırladığınız çorba karışımını buzluktan çıkararak sıcak suyla karıştırın, baharatını, tereyağını, nanesini ekleyin. Leziz ve çok pratik çorbanız hazır.

Purda Şekeri Yapımı

Pudra şekeriniz kalmamış ve acil ihtiyacınız varsa işte size pudra şekeri yapmak için iki parlak fikir...

1- Temiz iki kağıt arasına toz şekeri koyun. Isıttığınız ütüyü üstteki kağıdın üzerinde, şekerler toz haline gelene kadar gezdirin. Pudra şekeriniz hazır.


2- Bir su bardağı toz şekerini mutfak robotuna boşaltılın ve içine 1 tatlı kaşığı nişasta ilave edilerek robotun hızlı ayarında pudra halini alana kadar öğütülün. Bütün işlem bu kadar Pudra Şekeriniz istenilen pasta ve tatlılarda kullanıma hazırdır.

Balın Gerçek Bal Olup Olmadığını Anlamak İçin

Balın saf bal olup olmadığını anlamak için, baldan bir kaşık alıp soğuk suda ezin. Su beyazlaşacak olursa, içinde un veya nişasta var demektir.

Sinmiş Balık Kokusuna Pratik Çözüm

Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç kolay olmaz. Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın.

Yumurtaları Haşlarken Çatlamasını Önlemek İçin

Yumurta haşlarken suyun ve yumurtanın üstüne serptiğiniz bir tutam tuz, yumurtaların çatlamamasını sağlayacaktır.

Yumurtanın Taze Olup Olmadığını Anlamak İçin

Yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için bir kabın içine tuzlu su doldurup yumurtayı suya bırakın. Yumurta kabın dibinde yatay halde duruyorsa tazedir suyun üzerinde ise bayattır.

Porselenlerdeki Çatlakları Gidermek İçin

Yemek takımınızdaki tabakların çatlaklar nedeniyle kırılmalarından ve takımın bozulmasından korkuyorsanız çatlak tabağı bir tencereye yerleştirip süt ile doldurun. Çok kısık ateşte 45 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
Çatlaklardan eser kalmayacaktır. Aynı işlemi tüm porselen objeleriniz için deneyebilirsiniz

Demlikte Kalan Çay Posalarını Atmayın

Saçınız mat mı?


Saçınızı şampuanladıktan sonra son su olarak bir çaydanlık ılık çayla
durulayın. Bakın saçlarınız nasıl ışıl ışıl oluyor .

Ayağınız mı kokuyor?

Ilık çay dolu bir leğene ayaklarınızı daldırın ve her akşam yatmadan önce
10 dakika tutun. 10 günde koku diye bir şey kalmayacaktır.

Boğaz ağrılarında...

Posaları süzüp soğuyan demi boğaz ağrılarında gargara olarak kullanabilirsiniz.

Cildiniz çok mu yağlı?

Banyodan çıkmadan son su olarak bir çaydanlık çay ile teninizi ovuşturun. Balsam vazifesi görür.

Derinizdeki yaraların temizlenmesi için...

Çayı, derinizdeki yaraların temizlenmesi ve antibiyotik etki göstermesi
için pamukla tatbik ederek kullanabilirsiniz.

Eliniz balık, soğan mı kokuyor?

Balık ayıkladınız, ellerinizi sabunla yıkadınız ve hala balık kokuyor. Ya
da soğan soydunuz, soğan kokuyor. İşte kurtarıcınız yine çay.
Elinizi demli çayla yıkayın. Bakın bakalım hiç koku kalmış mı?

Gözünüz çapaklanıyor mu?

Kaynamış çayı bir kaseye koyup buharı gözünüze gelecek biçimde başınızı üstüne koyun. Ya da ılık çaya batırılmış pamuğu gözlerinize ve etrafına tatbik edin .

Yemek yerken dilinizi mi ısırdınız?

Yine ilacı demlikteki çaydadır. Ağzınızı günde üç defa çalkalayın, diliniz
dokuz yerine üç günde iyileşecektir.

Buzdolabınız kokuyor mu?

Demlikte kalmış çay posalarını kurutup bir kap içinde buzdolabının orta
rafına yerleştirin, kokudan eser kalmayacaktır

Çöp Kutusu Kokusunu Engellemek İçin

Çöp kutunuzun içine bir miktar karbonat yada kabartma tozu dökerseniz etrafa yaydığı kötü kokuyu önlemiş olursunuz.

Sütün Taşmasını Önlemek İçin

Sütü kaynatacağınız tencerenin ağız kısmına sıvı yağ sürerseniz sütün taşmasını önlemiş olursunuz.

Çaydanlık Temizliği

Yarım bardak sirkeye bir tutam tuz atıp, sert bir süngeri buna batırarak çaydanlığı silmeyi deneyin. Eski parlaklığına hemen kavuştuğunu göreceksiniz

Bakır Eşyalarınızı Parlatmak İçin

Bakır tencerelerinizi ve bu malzemeden yapılan diğer tüm eşyalarınızı, kaya tuzu ve sirke ile silerek ilk günkü ışıltısına kavuşturabilirsiniz.

Çatal, Kaşık, Bıçak vs. Kararıyorsa Önlemenin Bir Yolu Var

Bulaşık makinesi çatal, bıçaklarınızı karartıyorsa, bunu önlemenin kolayı var. Bulaşık makinesinin deterjan gözüne ayda bir kere olmak üzere çamaşır suyu koyun. Böylece çatal ve bıçaklarınızın kararmasını engellediğiniz gibi onları parlatmış da olursunuz.

Çelik Tencerelerinizi Temizlerken Aklınızda Bulunsun

Yemek yaparken çelik tencereniz yandıysa, sakın üzülmeyin.Tencerenizi yeniden pırıl pırıl yapabilirsiniz. Bunun için 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 fincan sirkeyi tencerenizde kaynatın. Hem üzerine işleyen kara lekeler çıkacak, hem de tencereniz tertemiz olacaktır.